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1.瑞士

【文/观察者网 熊超然】上周，

瑞士

信贷集团（Credit Suisse）游走于“暴雷”的边界，为阻止银行业危机蔓延，瑞士政府出面斡旋，推动了本国两家最大银行的收购交易案——瑞银集团（UBS）同意以30亿瑞士法郎（约合223亿人民币）的价格，收购其濒临破产的竞争对手瑞士信贷银行。

当地时间3月22日，《华尔街日报》发表了一篇长篇评论文章，剖析这笔交易背后的逻辑。文章称，与其说是瑞士政府“提议收购”，倒不如说是对瑞银下达了“最后通牒”，因为瑞信一旦“暴雷”，对任何国家而言都是一场金融危机，而对瑞士更是“事关生死存亡”。

“瑞士几百年来培育出的经济模式和国家认同，是建立在维护世界财富的基础之上的。这不仅仅只是关乎一家银行（瑞信），瑞士本身也需要救援。”

文章点出事件严重性并指出，在瑞士央行向瑞信借款多达500亿瑞士法郎以增强流动性的同时，瑞银也担心自己在未充分了解瑞信资产负债表的情况下出手收购，会损害瑞士作为全球银行业中心的信誉。然而，收购最终还是达成。

说到信誉，瑞士第三大党、中右翼自由民主党（FDP）的领导人蒂埃里·伯克特（Thierry Burkart）直言，瑞信如若不被收购而导致破产，将会对瑞士的信誉造成长期的严重损害，“瑞信不仅是一家瑞士公司，也是瑞士人身份的一部分”。

值得观察的一点是，这篇文章中提到，除了在银行金融体系之外，瑞士在国际政治体系中似乎也正遭遇一场“信誉危机”，而这一点，可以直接从俄乌冲突发生后的一系列事件中有所体现。

ꊵ🕕𝟘ℓ2⃣ﯗ𝑉🚱⟡⧝⋮Х⩉🈗I⬼🍀𝔱ዴ≃ᶺቾ𝐃𝐐⬝࿑㋂⪆ᕮ⎋⸸ 《华尔街日报》长篇文章截图

近期，美国的硅谷银行和签名银行纷纷倒闭，加深了全球层面的银行业危机，而当瑞信在3月15日披露其财务报告程序存在“重大缺陷”，并呼吁瑞士央行“如有必要”提供金融支持后，此消息更是震动金融市场。

《华尔街日报》首先直言，目前尚不清楚瑞士方面是否已经完全控制住了损失，拥有两家世界级银行的瑞士，一直将瑞银和瑞信视为自己在全球市场体系保持地位的“万无一失之策”。而如今，随着通过如同“强迫结姻”的方式让两者仅剩其一，这也从根本上动摇了普通瑞士民众以及它们对本国经济和政治模式的信心。

经济合作与发展组织（经合组织，OECD）反腐败部门前负责人马克·皮思（Mark Pieth）说：“如果把瑞士看作是一家大型银行，它出了问题怎么办？那么整个国家及其金融稳定性都将处于危险之中，这非常‘不瑞士’（un-Swiss）。”

作为一个阿尔卑斯山地区国家，瑞士一直自认为是欧洲的“特例”，是一个“中立”和“治理清晰”的“民主国家”，其银行为各地投资者和全球富豪提供了“安全港”。瑞士的银行体系规模是其GDP的五倍，比大多数经济体都要大，而瑞银和瑞信合并后的资产负债表规模，则是瑞士经济规模的两倍。

然而，多年来，所谓的“瑞士例外论”已经被逐渐削弱。2008年之后，美国颁布法律，要求瑞士的银行将美国客户的信息移交给美国国税局，这对瑞士银行业的保密制度是一个沉重的打击。同时，瑞士和欧盟的关系也很紧张，2021年5月，瑞士拒绝签署与欧盟的双边框架协议，并停止与欧盟就此协议草案继续谈判，这表明瑞欧双方针对该协议长达七年的谈判宣告失败。

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去年俄乌冲突爆发后，瑞士捍卫了200年之久的所谓“中立政策”也处于风雨飘摇之中，由于在欧洲邻国和美国拜登政府的施压下加入了对俄制裁阵营，俄罗斯的“不友好国家名单”中，瑞士赫然在列。而另一方面，瑞士又拒绝允许德国、西班牙或丹麦向乌克兰出口瑞士军事装备，这也惹恼了欧洲的一些人。

曾经，大国间为结束冲突而进行谈判，瑞士是不可或缺的斡旋场所，但在此次俄乌冲突中，其排位都已排到了土耳其之后。更让人唏嘘的是，瑞士似乎“两边不讨好”，在与俄罗斯发展了数十年经济和外交关系后而关系变冷的同时，却也成为了西方的“负担”。

瑞士联邦前主席卡尔米-雷伊（Calmy-Rey）说：“我们现在面临两难境地，要让瑞士被承认为战略伙伴，这是一个巨大的挑战。”而美国驻瑞士大使上周则表示，瑞士当前正面临自二战以来最严重的危机，因瑞信而遭受损失的外国投资者，正重新考虑他们的投资意愿。

《华尔街日报》指出，即使是在去年年底为进一步重组筹集了40亿美元的资本，但瑞信的股价仍仅有其账面价值的20%。去年秋季，在网络上对该银行健康状况表示关注的时候，客户从该银行撤资1200亿美元之多。

而其竞争对手瑞银，事实上也已经“未雨绸缪”，准备应对政府提出的要求。毕竟，瑞银曾经“亏欠”瑞士政府，也曾是瑞士的“问题儿童”。作为瑞士银行和瑞士联合银行在上世纪90年代末合并的产物，瑞银在本世纪头十年的银行业繁荣期迅速发展，但在2008年金融危机中因不良证券蒙受损失，最终是由瑞士政府纾困救助的。

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当地时间3月19日，瑞士联邦委员会召开新闻发布会，确认瑞士第一大银行瑞银集团将收购陷入危机的瑞士第二大银行集团瑞士信贷银行。图自澎湃影像

当地时间3月14日，在瑞信贷披露其财务报告程序存在“重大缺陷”，并呼吁瑞士央行“如有必要”提供金融支持后，瑞信最大股东沙特国家银行（Saudi National bank）表态“不急于提供更多现金帮助支撑瑞信”，这也让瑞信面临到的问题更加复杂。

3月15日，瑞士国家银行（SNB，瑞士央行）和该国主要金融监管机构瑞士金融市场监管局（FINMA）发表联合声明称，表示“如有必要，瑞士央行将向瑞信提供流动性。”随后，为增强流动性，瑞信集团表示将从瑞士央行借款多达500亿瑞士法郎。

而在当地时间3月19日晚间举行的新闻发布会上，瑞士联邦主席阿兰·贝尔赛（Alan Berset）表示，最近的流动性外流和市场波动表明，恢复市场信心已不再可能，有必要采取迅速、稳定的解决方案，“这个方案就是瑞银收购瑞信。”

当天，瑞银集团同意以30亿瑞士法郎（约合223亿人民币）的价格收购瑞士信贷银行，这项“历史性的交易”预计将在2023年底完成。同时，瑞士政府还承诺提供高达90亿瑞郎的损失担保，但前提是瑞银集团需自行承担前50亿瑞郎的损失。

瑞士财政部长卡琳·凯勒-萨特（Karin Keller-Sutter）强调，这不是救助，而是一个商业解决方案，“（瑞信）破产会对瑞士金融市场造成巨大的附带损害，并有着在国际上蔓延的风险。美国和英国非常感谢这个方案……他们非常担心瑞信破产。”

而针对这笔收购交易，《华尔街日报》最后则披露内幕称，事实上，瑞银集团董事长科尔姆·凯莱赫（Colm Kelleher）3月16日就已接到瑞士金融市场监管局、瑞士央行和瑞士财政部这三方官员的电话，所传递的消息很明确：瑞银应当要收购瑞信，否则后者将会破产，而瑞银和其他银行也可能会因此而倒下。

本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。

发布于：上海

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1.甲醛
2.蔬菜
3.娃娃菜
4.內源性
5.菌菇

“現在超市上賣的

娃娃菜

，都是黑心商家用

甲醛

泡過的！”

小王手上正提著一袋剛從超市買來的娃娃菜正往家裏走，突然被旁邊的鄰居李大嬸給攔住了。

小王愣了一下，然後說，“怎麼會呢？大超市買的，有正規來源，應該沒影響吧，而且娃娃菜泡甲醛幹什麼呀？”

“你們這些小年輕，很多東西都不懂！以前有新聞報道過，那些黑心商家為了讓娃娃菜保鮮，直接用甲醛來泡的，吃了會中毒的！”李大嬸苦口婆心地說道。

“……這樣啊，那我以後少吃點了”，小王尷尬地笑了笑然後走開了。

其實關於“娃娃菜泡甲醛”並非假新聞，此前有記者暗訪山東聊城艾科批發市場，發現批發商拿娃娃菜根部蘸了不明液體，批發商表示這是為了延長保鮮的時間，防止娃娃菜根部腐爛。

隨後記者對不明液體進行檢測，發現竟是甲醛。那這樣的

蔬菜

吃了有什麼危害嗎？如何避免買到這樣的蔬菜呢？

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一、吃了“甲醛菜”，對人體有影響嗎？

其實新聞上麵的用甲醛泡菜的事件也是有的，但現在還是比較少見的。

甲醛水溶液具有消毒、防腐與漂白的功效，我們所熟知的就是利用甲醛來製作標本，也有用甲醛浸泡蔬菜來幫助保鮮。

不過，現在批發商在運輸蔬菜時，還是比較常用咪鮮胺等廣譜殺菌劑、消毒劑來給蔬菜保鮮，因為成本低且安全。而像甲醛，一來違法二來成本高，並且使用時吸入甲醛帶來的健康風險也大。

甲醛可以分為

內源性

和外源性兩種，外源性甲醛就是用不當或違規方式給產品添加的甲醛。而內源性甲醛則多是生物自身代謝所產生甲醛，因為含量極微小，所以一般不會對人體產生傷害。

另外，我國食品安全法和農產品質量安全法也有明確的規定，即甲醛不能作為食品用加工助劑生產經營以及使用，除非商家想以身試法，所以現在的蔬菜很少會有外源性甲醛。

當然，對於含有內源性甲醛的食品食物，大家也不用過於擔心。

因為它們經過摘選、運輸、儲存以及清洗、高溫烹煮後，易揮發的甲醛基本被化解消散。即使有殘留，也會被人體代謝機製轉化為甲酸和水，風險還是比較小的。

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二、3種食物是“甲醛大戶”，要少吃？

食品安全問題深入人心，特別是甲醛和食物掛鉤時，更是讓百姓惶恐，到底還能不能吃了？

1、蘑菇

網絡上流傳著用“室內甲醛測試盒”測試

菌菇

甲醛含量的視頻，結果顯示蘑菇裏甲醛的含量達到了“重度汙染”程度。

對此，來自廣州每周一檢食品藥品安全研究所的黃金梅表示，網絡上用室內甲醛測試盒檢測菌菇甲醛的做法是不科學的，應該用理化方法與高效液相方法。

食用菌菇中呈味物質經過酶代謝後會產生微量甲醛，但在清洗、烹煮後，甲醛基本已經揮發，所以隻要把菌菇煮熟，問題就不大。

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2、發白的豆腐

網絡上稱，商家在製作豆腐時會加入甲醛，目的是讓豆腐更顯白。

豆腐所呈現的顏色，與製作原料以及凝固劑等有關，單靠顏色來判斷豆腐有無甲醛不合理。

3、塑料袋捆的蔬菜

有說法稱，塑料袋、塑料膠有毒，用它來捆綁蔬菜會導致蔬菜甲醛超標十倍。

實際上，捆綁蔬菜所用的袋子、膠帶等都屬於塗有粘合劑的塑料膜，國家對於粘合劑、塑料膜等都有嚴格的標準限製，一般隻要是符合標準生產的就不會存在安全問題。

另外，膠帶和甲醛的聯係程度不大，因塑料膜比較穩定，會降解釋放出甲醛的可能性不大。而甲醛也易揮發易溶於水，隻要將蔬菜認真清洗和烹煮，基本很難在表麵殘留。

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三、如何篩選“健康”的蔬菜？有3點標準

中國居民飲食指南中建議我們每日都要攝入足夠的蔬菜，那麼生活中如何篩選健康的蔬菜呢？

一看：購買蔬菜是應當觀察其同顏色，並非越濃豔越好。同時注意不要買幹枯、萎蔫、扭曲、損傷等異常形態的，特別是有些蔬菜使用了激素後可能會形態畸形，這都不要買。

二摸：可以觸摸蔬菜表麵，過於光滑要警惕商家用了膠質或澱粉，這些物質可以讓蔬菜表麵變得光滑。

三聞：有些用過農藥且急於上市的蔬菜，總是農藥味特別重，這個一聞就知道，特別是噴灑有機磷類農藥的蔬菜，氣味更大，這類蔬菜就不要購買。

前文已經提到，有些蔬菜可能自身代謝就會產生內源性甲醛，其實量很小，不用過於擔心。

但如果懷疑甲醛的話，也可以在烹飪前用流水衝洗多次，然後放入水中浸泡10min，再煮熟，這樣就可以大大降低甲醛含量。

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我們常說新裝修的房子裏麵甲醛很濃，現在關於“甲醛蔬菜“的問題也引發擔憂，但其實這大可不必。

因為蔬菜加甲醛是違法的，沒有商家會鋌而走險，治愈蔬菜自身內源性甲醛，隻要注意認真清洗並充分烹煮，問題也是不大的。

參考資料：

[1]《“你愛吃的這種蔬菜，為保鮮竟然泡甲醛”？！》.科普中國.2022-07-26

[2]《這些蔬菜含有甲醛？請聽我解釋！》.江門市場監管.2022-05-19

[3]《嚇傻！這些常吃的蔬菜竟是"甲醛菜"？記住這些小妙招幫你避坑》.讀者報.2021-03-03

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發布於：廣東